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La Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) realiza mensualmente el relevamiento del Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) para medir las distorsiones que suelen multiplicar por varias veces los precios de los productos agropecuarios, desde que salen del campo hasta que llegan al consumidor (góndola). Estas son muy dispares según producto, región, forma de comercialización y época del año.
A través del IPOD se busca conocer la brecha de precios entre dos momentos de la etapa de comercialización de un producto agropecuario:
- Precio de origen: precio que se le paga al productor.
- Precio de destino: precio que abona el consumidor en góndola.
Los datos surgen en base a los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, relevados no solo en verdulerías y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino también mediante un monitoreo de los precios online de los principales hipermercados del país, durante la segunda quincena del mes.